Janne Bergstrand den oförtröttlige, bertättade om hur han gör köks- och kock knivar.
Han väljer smidda kvalitetsblad från GenSmide. Om du kontaktar Janne på direkten kan
du vara med
och göra en kock kniv hemma hos honom. Janne ombesörjer inköp av blad.
För att nita ihop skafthalvorna används s.k. Corbynitar. Finns hos bl.a. Nordell i mässing och nickelsilver.
Fotografier av Ulf Jansson |